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【平成から令和へ】10連休GWに食べたい!中国&四国地方「ご当地ヌードル」18選

【平成から令和へ】10連休GWに食べたい!中国&四国地方「ご当地ヌードル」18選

広島県、鳥取県、島根県、岡山県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県の9県、およびせとうち観光推進機構、山陰インバウンド機構、四国ツーリズム創造機構の3DMOが連携してスタートした「中国・四国9県連携復興プロモーション」より、定番&知られざる「ご当地ヌードル」をまとめてご紹介。平成から令和へ……10連休GWは、年越しそばならぬ、改元ヌードル!?を巡る旅はいかがですか。

広島県の定番ご当地ヌードルといえば「汁なし担担麺」
刺激的な辛さがクセになる「汁なし担担麺」。とにかく、よ~く混ぜて汁を絡ませてから食べること!麺を食べ終わったら、残ったタレにごはんを投入すると二度楽しめます
広島県の知られざるご当地ヌードル「漬けもの焼きそば」
安芸太田町の家庭料理“焼き漬けもの”がきっかけでできた「漬けもの焼きそば」。漬けもののシャキシャキとした食感と独特の香りがやみつきの一品。ジューシーな豚肉との相性も抜群!お店によって使用する漬けものの種類が違うので、さまざまな味の「漬けもの焼きそば」が楽しめます

岡山県の定番ご当地ヌードルといえば「ひるぜん焼そば」
蒜山地方で伝えられてきた焼そばは、旨みの強い親鳥の肉と高原キャベツを使い、みそだれ味が定番。豚肉よりも手に入りやすい鶏肉、ソースよりも手作りしやすいみそだれと、地元の手近な素材にこだわった焼そばです
岡山県の知られざるご当地ヌードル「しのうどん」
円通寺で修行者が好んで食べていた良寛ゆかりの玉島名物。麺の幅がきしめんの倍以上もある一本のうどんが、円を描くように盛り付けられています。もっちりとした食感で食べ応えも十分

鳥取県の定番ご当地ヌードルといえば「牛骨ラーメン」
全国的にも珍しい牛の骨からスープをとるしょうゆ味のラーメンですが、琴浦町や倉吉市など鳥取県中部では、ラーメン専門店だけでなく大衆食堂やレストランでも食べることができます
鳥取県の知られざるご当地ヌードル「素ラーメン」
鳥取県鳥取市で供されるご当地ラーメン。うどんの汁に中華麺を入れた料理で、具には天かす、ネギ、カマボコ、モヤシなどが使用されます

島根県の定番ご当地ヌードルといえば「出雲そば」
「出雲そば」。そばの実を皮ごと製粉するため色が濃く、香り高いのが特徴で「日本三大そば」の一つとして知られています。名物として観光客の方に人気なのはもちろん、地元民にも欠かせないソウルフードです
島根県の知られざるご当地ヌードル「自販機コーナーオアシスのうどん」
懐かし自販機の聖地「花ヶ瀬」に2軒の味わい深い店舗が並ぶ。国道9号沿いに津和野方向にあるお店が自販機コーナーオアシス。提供している自販機めん類の品質にも高いこだわりがあります。24時間営業

山口県の定番ご当地ヌードルといえば「瓦そば」
川棚温泉の名物料理「瓦そば」は、熱した瓦の上に香ばしい茶そば、錦糸卵、甘辛く味付けした牛肉などを盛り、たれにつけていただきます。山口県では、家庭の食卓にも登場する大人気の定番メニューです
山口県の知られざるご当地ヌードル「ばりそば」
ボリューム満点の「ばりそば」は、太めの中華麺を揚げて、とろみのある鶏ガラベースのスープをかけた山口市のソウルフード。とにかく具だくさんで、一度食べればやみつきになること間違いなしです

愛媛県の定番ご当地ヌードルといえば「鍋焼きうどん」
柔らかい食感のうどんに、甘く煮付けた牛肉と油揚げを盛り付けた、どこか懐かしくほっとする味わいが魅力。甘いものが貴重だった時代、砂糖の代わりとなるように、甘く味付たのが始まりだそうです
愛媛県の知られざるご当地ヌードル「八幡浜ちゃんぽん」
港町・八幡浜市には、ちゃんぽんを提供する店が約50店舗集まっています。 最大の特徴は、鶏ガラ、カツオ、昆布などでだしを取った”あっさりスープ”。麺は太めのストレートが一般的で、玉ねぎやニンジンなどたっぷり野菜を豚肉と多めのコショウで炒めた”肉野菜炒め”を麺の上にのせて仕上げます

香川県の定番ご当地ヌードルといえば「讃岐うどん」
香川県の代名詞「讃岐うどん」。コシのある麺が主役のうどんは、食べ方もさまざま。600店以上のうどん店がしのぎを削り、常に進化を続ける讃岐うどんを、存分に味わってください
香川県の知られざるご当地ヌードル「小豆島そうめん」
日本3大そうめんの産地に数えられる小豆島の手延べそうめん。小豆島のそうめんは伝統の製法にこだわり、独特の風味と歯ごたえ、コシがあっておいしいと評判です!

徳島県の定番ご当地ヌードルといえば「祖谷そば」
つなぎを一切使わない十割が特徴で、太く短く仕上げています。一口ごとに、そばの香りが口いっぱいに広がります
徳島県の知られざるご当地ヌードル「半田そうめん」
徳島県つるぎ町の半田地区(旧半田町)に伝わるそうめん。やや太めの麺と強いコシが特徴

高知県の定番ご当地ヌードルといえば「鍋焼きラーメン」
土鍋でぐつぐつ煮込んだ人気ご当地ラーメン。鶏ガラの醤油味で、あっさりしていながら、旨みが強いのが特徴
高知県の知られざるご当地ヌードル「ニラ塩焼きそば」
日本一のニラの産地である香南市のニラをふんだんに使用した焼きそば。オリジナルの塩だれとニラの相性抜群!

■中国・四国9県連携復興プロモーション

2018年7月に発生した西日本豪雨の影響により、直接的な被害のなかった観光地も含め、いわゆる風評被害によって観光客が大きく減少、その後も観光需要が回復していない状況が続く中国・四国地方。そしてついに広島県、鳥取県、島根県、岡山県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県の9県、およびせとうち観光推進機構、山陰インバウンド機構、四国ツーリズム創造機構の3DMOが連携し、”元気です! 中・四国”をキャッチフレーズに「中国・四国9県連携復興プロモーション」がスタート。各県が誇る観光コンテンツについても、#中国・四国 冬のベストナイン として発表されています。

●中国・四国 冬のベストナイン
URL:genki-chushikoku.jp

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